20 Mar Libros que hablan del pan
Si eres un amante del pan, seguro que puedes descubrir más del mismo en la literatura. Existen muchos libros que hablan del pan, tanto de su historia como a modo de utilizarlo en algunas recetas. Vamos a ofrecerte un pequeño listado de libros que hablan sobre el pan, por si quieres comprar a alguno o darte un paseo hasta la biblioteca para documentarte.
El aprendiz de panadero, por Peter Reinhart
El aprendiz de panadero es un libro sencillo que cuenta con toda clase de recetas técnicas ilustradas con fotografías que nos ayuda a poder crear nuestro propio pan. Un libro que capítulo tras capítulo va evolucionando y en donde a través de los mismos nos va explicando las diferentes fases por las que pasa un pan, tanto en el aspecto culinario como en el químico en cuanto a sus procesos se refiere.
Panes, por Richart Bertinet
Existen un montón de panes diferentes y en este libro Panes, nos enseñan 5 masas diferentes a través de las cuales podemos llegar a hacer más de 50 recetas diferentes para preparar pan con ellas.
Estas 50 recetas se van explicando a lo largo de varios capítulos divididos por diferentes tipos de masas con los que conseguiremos aprender nuevas recetas. Además de esto, el libro cuenta con un DVD para poder ver todo el proceso de una forma mucho más explícita.
Pan de pueblo, por Ibán Yarza
Ya que tenemos un par de libros con recetas, es importante añadir al repertorio este Pan de pueblo, un libro en donde recorreremos diferentes lugares que nos hablarán de la cultura del pan en España a lo largo de sus cincuenta provincias. Se trata de una forma perfecta de poder aprender algo más del pan del día a día y de su historia.