¿Conoces el Panquemao? Descubre esta tradición de Semana Santa

¿Conoces el Panquemao? Descubre esta tradición de Semana Santa

Hay muchos platos típicos de Semana Santa, como las famosas torrijas. Hoy os hablamos de un postre no tan conocido, típico de la Comunidad Valencia: el panquemao o toña.

Es un brioche de un sabor parecido al del roscón de reyes. Su interior es blanco y esponjoso y su corteza tostada y de color oscuro, de ahí el nombre. 

Su elaboración es bastante compleja y lleva horas de trabajo. Implica leche, azúcar, huevos, harina, aceite, sal, agua, levadura, ralladura de limón, canela, y anís.

Su nombre cambia de una región a otra y también posee muchas variedades, como la mona de Pascua, la torta de pasas y nueces o las toñitas.

Y nos dejamos lo mejor para el final… y es que tradicionalmente se acompaña de una taza de chocolate caliente ¿delicioso, verdad?

Si no lo conocías… ¡ahora seguro que estás deseando probarlo!